Ganadería. Dos cortes argentinos, campeones en el Mundial de la Carne
Jurados de diez países premiaron el mejor bife angosto y el mejor bife ancho del mundo, ambos elaborados en la Argentina, en La Rural.
Ganadería. Dos cortes argentinos se consagraron campeones del Mundial de la Carne 2026
En la Semana de la Calidad realizada en La Rural, jurados de diez países distinguieron el bife angosto alimentado a grano y el bife ancho terminado a pasto elaborados en el país.
El predio de La Rural, en Buenos Aires, fue sede del Campeonato Mundial de Carnes 2026, un certamen que reunió a productores y restaurantes de diez países —entre ellos Brasil, Uruguay, Paraguay, Bolivia, México, España e Inglaterra— para definir los mejores cortes del año en cuatro categorías principales.
Argentina se quedó con dos de los cuatro oros en disputa. La Estancia Don Beto ganó en la categoría bife angosto alimentado a grano, mientras que el restaurante Las Lilas se impuso en bife ancho Angus a pasto y sumó, además, un reconocimiento especial por la excelencia en el sabor de su producto, en una definición muy pareja frente al resto de los países participantes.
Más de mil jurados evaluaron las muestras enviadas por cada país, con la terneza, la jugosidad, la cobertura de grasa y el sabor como principales criterios de calificación. Uruguay completó el póker de premios principales con dos oros adicionales, en un campeonato cada vez más disputado entre los grandes productores de carne vacuna de la región.
La competencia llegó después de una “Semana de la Calidad” realizada en cinco ciudades argentinas, pensada para difundir buenas prácticas de producción, elaboración y consumo de carne vacuna entre productores, chefs y público general. El resultado consolida a la ganadería argentina como una de las de mayor prestigio a nivel internacional, en un año en el que las exportaciones del sector también muestran cifras récord y ganan nuevos mercados en el mundo, con el sello de calidad como principal carta de presentación.
